大森の隠れ家
 
Information

●カリフォルニアバイザグラスフェア

厳選されたカリフォルニアワインが気軽に楽しめます!
ワインに合うお料理もご用意。5月31日まで開催中!
この機会においしいカリフォルニアワインをぜひお試しください。

●ハッピーアぺリティフの日

胃を刺激させて、食欲を増進させ、晩餐をより一層美味しくさせる食事の習慣です。
お好きな【ドリンク】と【アミューズ】のセットでお一人様1,000円です。
山王では6月2日〜15日、びすとろ2日〜13日で開催いたします。

●新サービス「誕生日のビデオ撮影」

びすとろより新サービス!
3000円以上のバースデーケーキをご予約のお客様でご希望の方限定!
誕生日の記念に、バースデーケーキのキャンドル吹き消し模様のビデオ撮影サービスを始めました。
デザートのプレートにお名前等を入れたいなどのご要望も受け付けております。
ご予約の際にお伝え下さい。



●山王・びすとろのイベント情報

びすとろのパスタサービスディ、今月は26日(月)です。
アルコールドリンクオーダーの方にお一人様一皿

山王・びすとろ合同企画
6月2日(月)〜15日(日)
アペリティフの日
ファーストドリンクにおつまみが付いて1000円です。
メニューは後日発表!

6月4日
グランドメニューが「夏バージョン」に!
山王は中旬に予定しております。

6月23日(月)〜27日(金)
びすとろ9周年
ビストロ風クラシカル料理を究極のテクニックで
和牛サーロインカツレツ、ヘンリー8世を想う

7月14日(月)〜9月7日(日)
世界のビールフェア
毎年恒例!4回に分けて開催します。

びすとろの休日限定パーティプランができました!
(2008/4/18)
山王のメニューが新しくなりました。
(2008/4/2)
びすとろのパーティーメニューが新しくなりました。
(2008/3/19)
昨年好評だった「素材選びからお客様と考える“シェフの食卓”」を今年も開催します。
(2008/2/28)
山王のドリンクメニューが新しくなりました。
(2008/2/18)
びすとろのランチ2月の月替わりのパスタメニュー、更新しました。
(2008/2/4)
3月3日から14日まで《ホワイトディ・美しく美味しいデザート達》企画
詳細は近日UP予定!
(2008/2/4)
バレンタインコースの日程・メニューが変更になりました。
コースご予約のお客様に「ファーストドリンク・サービス」いたします。
ご予約をお待ちしております。
  山王のメニュー
  びすとろのメニュー
(2008/1/28)
山王の休日ランチメニューができました!
(2008/1/16)
バレンタインコースのメニューが決まりました!
ご予約をお待ちしております。
  山王のメニュー
  びすとろのメニュー
(2008/1/16)
新春特別企画!限定商品ですので、お早めに。
(2008/1/15)
びすとろのランチ1月の月替わりのパスタメニュー、更新しました。
(2008/1/7)
本日!びすとろは、パスタサービスディです。
お一人様に一皿(アルコールドリンクをオーダーの方限定)のお客様にシェフのおまかせ手打ちのパスタをサービスします!
(2007/12/26)
12月22日・23日・24日限定3日間!!
スペシャルランチをご用意いたしました。
お子様も大歓迎いたします。
(2007/12/5)
クリスマス期間中(22・23・24・25のディナ−タイム)、アラカルトメニューでのご利用、お問い合わせが無い中、コース料理で予約が埋まっていきます。《より一層の素敵な時間》を愉しんで頂く為、全日「コース料理」にて営業する事にさせていただきます。迷う事は、ありません。どんなお店にもひけをとらない自信のある、自慢の「コース料理」です。お問い合わせ、ご予約お待ちしてます。
(2007/12/3)
山王「ヌーボー完売」しました。フェア終了です。
ありがとうございました!
(2007/12/3)
びすとろのランチ12月の月替わりのパスタメニュー、更新しました。
(2007/11/30)
26日(月)びすとろ パスタサービスディです。
お一人様に一皿(アルコールドリンクオーダーの方限定) 食事の流れの中に、シェフのおまかせ手打ちのパスタをサービス!
(200711/26)
山王ドリンクビールメニュー、びすとろドリンクメニューが新しくなりました!
(2007/11/24)
クリスマスコースメニューの一部が変更になりました。
(2007/11/24)
びすとろ「ヌーボー完売」しました。フェア終了です。
山王も残りわずかです。お早めに!
(2007/11/23)
びすとろの『毎月25日はパスタサービスディ』ですが、今月は26日、12月も26日です(22〜25は山王でクリスマス企画のためびすとろは休業)。
(2007/11/19)
本日解禁!ボジョレー・ヌーボー
価格を統一致しましたので、どうぞご来店ください!!(2007/11/15)
◆◇◆ビッグなびすとろ企画◆◇◆
毎月25日はパスタサービスディ
(店休の場合、翌営業日)
なんとお一人様に一皿シェフのおまかせ手打ちパスタサービスします。アルコールドリンクご注文のお客様に限ります!
(2007/10/31)
毎年大好評を頂いてる当店のおせち!
今年も自信作ばかりです。
電話でのご予約は【03−3771−3126】
メールでのご予約はこちら

(2007/10/30)
【ヨーロッパ地方のワインと郷土料理のマリアージュ】
第四弾はこちら!
10月29日から11月11日までです!!
(2007/10/30)
2007年11月15日解禁!ボジョレー・ヌーボー
今年も2種類の「ボージョレー」をご用意しました。
旬の味をお楽しみ下さい。
(2007/10/18)
びすとろより忘年会・新年会にぴったりのコースを
ご用意いたしました。
PDFファイルでもご覧いただけます。
通常のパーティープランも承っております!
(2007/10/18)
【ヨーロッパ地方のワインと郷土料理のマリアージュ】
第三弾はこちら!
10月15日から10月28日までです!!
(2007/10/15)
●クリスマスコース日程追加のお知らせ
25日(A・Bコース)コースで営業致します。
(2007/10/11)
2007年11月15日解禁日!今年もボジョレー・ヌーボーがやってきます。
今年のボジョレー・ヌーボーはどうでしょう・・・
さぁ、どうだ!!みなさんでぜひ試してみましょう。
そんなボジョレー・ヌーボーにぴったりのお料理をご用意して、お待ちしております。
詳細は近日中に!!
(2007/10/9)
びすとろのランチ10月の月替わりのパスタメニュー
更新しました。
(2007/10/8)
●クリスマスチケット販売のお知らせ
山王で12月22日(Aコース)アラカルトもあります。
23日(Bコース)アラカルトもあります。
24日(A・Bコース)コースのみ、
25日(A・Bコース)コースのみで営業します。
3日間のクリスマスチケットを販売致します。
都心のレストランなら12000円相当のコースを8000円でご提供致します。

事前購入・ご予約のお客様にはチケット2枚購入に付きフルボトルワインチケットをお付けします。
せっかくの料理に、「もうすこし、良いワインを」と言うお客様の声がありました。

ワインチケットは当日お使いにならなくても、2月末までお使いいただけるように配慮しました。

開催は「山王」ですが、「びすとろ」でもチケットは販売します。

お気軽にスタッフまでお申し付け下さい。
お早めにどうぞ!
(2007/10/7)
【ヨーロッパ地方のワインと郷土料理のマリアージュ】
第二弾はこちら!
10月1日から10月14日までです!!
(2007/9/29)
びすとろの秋・冬メニューが9月20日からはじまります!
(2007/9/17)
世界のビールフェア 正解者の発表はこちらです。
(2007/9/15)
『世界のビールフェア』にお越し頂き、またアンケートにお答え頂いたお客様、 誠にありがとうございました。
クイズの発表は、15日を予定しています。
メールでのお問い合わせにうっかりお答えしてしまった方もいましたが、 公正を規すためにHPでの発表までお待ち願います。
答えは出ていますが、発表時にお客様のお名前を掲載すべきかどうか悩んだ結果、1th〜4thごとの結果、総合結果と商品を掲載致します。
「名前出していいよ!」って方はそれまでにご連絡してください。自信満々にお答え頂いたあなたですよ!
(2007/9/12)
びすとろのパーティプランが新しくなりました。
(2007/9/10)
【ヨーロッパ地方のワインと郷土料理のマリアージュ】
フランス・イタリアをはじめヨーロッパ各地のワインを取り揃えました。
9/17〜11/11まで2週間ごとにメニューが替わります。
(2007/9/8)
びすとろのランチ月替わりのパスタメニュー
更新しました。
(2007/8/29)
9月17日から!《他店では飲めない》フランス・イタリアはじめヨーロッパ各地のワインが入荷予定。
泡・白・赤合わせて20種!!
今年はそんなワインに合わせて、料理もスタンバイします。詳細は近日UP予定!
(2007/8/28)
世界のビールフェア第四弾!!8/20〜9/2まで。
・イギリス・・・「サミエルスミス・スタウト」
「シェフ「Ubukata」スタイルフィッシュ&チップス」

・トリニダートトバコ・・・「カリブ」
「牛ハラミのおつまみステーキ特製BBQソースで」

・オーストラリア・・・「フォスターズラガー」
「仔羊スペアリブと辛口トマトのトロトロ煮」

・中国・・・「チンタオ」
「牛タンときのこのパートフィロ包み春巻き見立て」
(2007/8/15)
【厳選素材祭り!】8/6〜8/10 5日間のみ!
びすとろでは《厳選食材をさらに【厳選】》と銘打ったフェアを試みます。
3名様以上で【ワインフルボトルサービス】
(ぐるなび参照下さい)
(2007/8/1)
世界のビールフェア第三弾!!8/6〜8/19まで。
・フランス・・・「クローネンブルグ」
「豚タンのビール煮込み」

・オーストリア・・・「カイザー」
「北海道からの旬ポテトと地鶏ワイン蒸しの熱々チーズ焼き」

・インドネシア・・・「バリハイ」
「ソフトシェルクラブのフリット カフェライムリーフとトマトソースで」

・ドイツ・・・「オーガニック」
「オーガ野菜入り 自家製ソーセージ“パート3”」
(2007/7/31)
びすとろランチのパスタメニュー、新しくなりました。
パスタメニューのみ月替りとなっております。
(2007/7/31)
夏休みのお知らせ
びすとろは8月11日から19日までお休みします。
(2007/7/25)
世界のビールフェア第二弾!!7/23〜8/5まで。
・ベトナム・・・「バーバーバー」
「海老とパクチー(orバジル)の薄焼きピザのベトナム見立て」

・メキシコ・・・「モデロ・エスペシャル」
「手作りパンチェッタと白金しゃぶ豚のタコススタイル」

・ベルギー・・・「ニュートン」
「自家製 鴨の胸肉のハムをグレープフルーツのソースで」

・インド・・・「キングフィッシャー」
「地鶏もも肉のタンドリーチキン風」
(2007/7/21)
びすとろのランチがまたまた進化します!!
7月17日(火)からです!!
(2007/7/13)
世界のビールフェアがはじまりました!!
愉しい企画もあります。
・アメリカ・・・「チリビール」
「クルームチーズ入りハラペーニョのフライとかぼちゃのベニヱ」

・イタリア・・・「ペローニ・ナストロアズーロ」
「オリジナルトマト塩で食するイタリアン“枝豆”と“スパイシーピスタチオ”のコンビで」

・タイランド・・・「チャーンビール」
「甘エビの生春巻き風オリジナルのピリ辛トマトソース」

・オランダ・・・「グロールシュ・ミニ」
「旬のムール貝とドライにんにくの黒ワインと黒ビール蒸し」
(2007/7/9)
びすとろのランチ、7月2日月曜日から「ハンバーグプレート」900円で登場します。
ふっくら柔らかハンバーグです!!
(2007/6/29)
びすとろの夏メニューが6月27日から新しくなります!
(2007/6/21)
びすとろのランチ「ALL900円」ですが、プラス100円で「大盛り」「ソフトドリンク」サービスします。
どちらかを選んでも、両方選んでもプラス100円です。
(2007/6/12)
山王のメニュー、一部変更しました。
(2007/6/11)
イベント情報をお届けするページが新しく加わりました。
(2007/6/8)
【びすとろ】のオープン8周年記念と致しまして、期間中ご来店頂いたすべてのお客様に「シェフのオリジナル手打ちパスタ」をお食事の一皿として1グループに一皿提供させていただきます。
日替わりでご用意する魅力のパスタは、お客様の毎日のお越しをお待ちする気持ちの表れです。
18日(月) 旬菜を詰め込んだミートソースをナポリスタイルで
19日(火) 自家製ツナとグラナパダーノのトマトパスタ
20日(水) 5種類のチーズとクリームのパスタ
21日(木) 鶏の白レバーのラグーソース
22日(金) カリカリベーコンと温玉のカルボナーラ
25日(月) 白ワイン風味のゴルゴンゾーラソースのフレンチパスタ
26日(火) イカ墨とアラビアータのマリアージュ
27日(水) 生ハムと温玉のパパリーナ
28日(木) 手作りパンチェッタ風とオニオンのトマトパスタ
29日(金) ポルチーニ茸のクリームパスタ
尚、期間中、ご住所とお名前を伺う事が有りますが、「シェフのグルメ便り」を送らせていただくためなので、ご記入にご協力願います。
(2007/6/1)
6月18日(月)〜29日(金)
びすとろのオープン8周年記念致しまして
お客様への還元イベント予定!
(2007/5/27)
おまたせしました!!
ようやく完成・・・・・・ 日々進化するべく出来上がりました!
ご意見を頂ければ嬉しいと思っています!
(2007/5/17)
Concept
◎お客様の声
お客様の「何故?」に答えたお店からのメッセージです。

ワインが安いのは何故?

ワインの小売価格をお客様が良く知っている時代だからこそ、高いと思われたくない価格設定をしているだけです。
販売価格が高くなるほどコストパフォーマンスも高くなります。

テーブルで会計するのはどうして?
レシートが無いのは何故?

山王のディナータイムは「テーブル会計」を13年前から実施しています。
伝票を持って行く際に「会話ができる。」のが、理由の多くを占めます。
その他、「レジで並びたくない」「支払はスマートにお連れ様にはわからない様に」等、お客様の視点で考えたルールです。

びすとろでも同様なのはレシートは無発行です。
必要であれば遠慮なく「領収証」と一言どうぞ。
私共の客単価のお店ではレシートは不必要だとレジスターメーカーのアドバイスを実践しています。
実験的にレシートを渡しても「離れたところに捨ててある」事が多く、現在ではあらかじめ申し出くださったお客様のみお渡ししています。
また「特別な注文」を承る事が多く、レジスターの機能では対応し切れない事情もご理解ください。但しお会計後に他のレジ作業をしていなければ、後から発行することも可能です。
Recruit

急募!!

山王・びすとろでは、22才〜35才で3年以上経験している方を探しています。

未経験者、条件に合わない方の応募は誠に申し訳ございませんがお控え下さい。

求人募集 詳細につきましては、お電話もしくは、メールにて、
お問い合わせ下さい。

応募・お問い合わせ
TEL:03-3771-3126 採用係
Shop
山王

Restaurant Cuisine


山王 大森の中でも「山王」にこだわり、地名をそのまま屋号にしてしまうほど、山王を愛するオーナーに賛同してくれるメンバーで始めてから、早くも今春で16周年を迎えます。
オープン時のメンバーはシェフ松本1人だけですが、この町になくてはならない存在のお店になりつつあると、自負しております。
お客様の声に素直に耳を傾けながらも、「山王」独自のスタイルを崩さずに、ここまで、やってこれたのは「地元」の皆様はじめ、「山王」を愛してくれるお客様のお陰です。
今後も精進を続けますので、よろしくお願いします。

びすとろ

Wine and Italian Dinning

びすとろ 【美味しいヱビス樽生ビールが飲める店】をコンセプトに掲げオープンしました。
昨年就任したシェフの作る西洋創作料理は、今までのお客様はもちろん、はじめてのお客様の心をつかんで離さない魔力が潜んでいると、噂が流れるほどです。
パーティー料理はリーズナブル設定ながらも、すべてが手作り。お客様はびっくりです。
ビールの後ワインを愉しみたくなる、魅力の味。
そんな「びすとろ」です。
Access
地図 山  王  
3771-3126


びすとろ
3762-3126
Chef
生形 優 生形 優

顧問シェフ 運営アドバイザー兼任
【びすとろ】常駐

松本 隆 松本 隆
Staff
中村大嶋本

お客様のたくさんの笑顔のために・・・

前田加藤菊池

最高のお料理とおもてなしを心がけながら

梅田高場恩田 昌江

スタッフ全員が日々頑張っています!!

竹崎 未来保志 智利齋藤 智貴

Original
お客様への手土産などに他店にはない
当店自慢のオリジナル商品はいかがでしょうか。

【オリジナル手作りクッキー】
手作りクッキー

\1000 12p入り(6p包装×2袋)
良質の素材で創る美味しいクッキーです。

【生形シェフ考案の美味しい塩】
美味しい塩

\1000 2ヶセット(各20g)
・トマト塩
・赤ワイン塩
お店でももちろん使っていますオリジナルの『塩』


どなた様にも喜んで頂ける自慢の品です。

お取り置き、大量注文のご相談承ります。
スタッフまでお気軽にお申し付けください。